Вести Пермь

В Перми представили куличи из рыбы

• 07.04.2026
• 15:55

Пришлись по вкусу Татьяне Ивановой не только кальмары горячего копчения, но и другие дальневосточные изыски.

Татьяна Иванова: «Я всегда очень жду этого, когда приедут камчатские деликатесы. И в этот раз они привезли новинку: белорыбицу горячего копчения и чавычу горячего копченья. Вот я её и взяла. Будем пробовать».

Сейчас пользуется спросом лососевая колбаса, говорят продавцы. Привлекает пермяков интересное сочетание: чавычи, белорыбицы, нерки, и немаловажно отсутствие костей.

Юлиана Зырянова: «Коптится колбаска у нас натуральным способом на ольхе, яблоне, вишне, что придаёт ей такой красивый цвет и изысканный аромат. Удобно для нарезки, на бутербродики».

Богатые жирными кислотами и Омега-3 консервы из свежего улова подойдут для супа или других горячих блюд. Есть на любой вкус, например, кижуч, сайра, лосось.

«Консервы у нас натуральные в собственном соку. Также есть натуральная печень трески кусковая».

Попробовать предлагают и традиционное блюдо народов Севера - сушёно-вяленое мясо - юкола чавычи. Любителям рыбы пожирнее понравится её брюшная часть, слабосолёная или копчёная.

«Она очень жирная, богата витаминными, аминокислотами. Посмотрите, сколько в ней мяса. Очень нежная, малосольная и жирная».

К Пасхе ещё одна новинка - рыбный кулич. Чавыча, белорыбица, нерка и тунец - ингредиенты, а сверху вместо привычной глазури – креветки.

Морепродукты доставляют в готовом виде с соблюдением всех температурных норм. Выставка ярмарка «Камчатских деликатесов» работает в торговом центре «ГиперВиват» до 11 апреля включительно.

Подписывайтесь на официальные каналы ГТРК «Пермь» в национальном мессенджере МАХ, Telegram, ВКонтакте, Одноклассники.